《保鮮與加工》作為一本工業(yè)領(lǐng)域的學(xué)術(shù)期刊，投稿難度一般，但仍需要作者具備一定的學(xué)術(shù)實(shí)力。具體詳情需結(jié)合期刊定位、審稿流程以及投稿者的研究質(zhì)量綜合評(píng)估。以下是詳細(xì)分析：

了解期刊信息：

《保鮮與加工》期刊創(chuàng)刊于2000年，是由天津市農(nóng)業(yè)科學(xué)院主管國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品保鮮工程技術(shù)研究中心（天津）主辦的工業(yè)類月刊。該雜志以中文出版，擁有國(guó)內(nèi)刊號(hào)：CN 12-1330/S及國(guó)際刊號(hào)：ISSN 1009-6221。旨在成為工業(yè)領(lǐng)域的先鋒，及時(shí)反映工業(yè)改革與發(fā)展的最新成果，深入探索工業(yè)規(guī)律，助力工業(yè)事業(yè)的繁榮。通過高質(zhì)量的論文和研究成果，為工業(yè)工作者提供有價(jià)值的參考，促進(jìn)學(xué)術(shù)交流與合作，推動(dòng)工業(yè)創(chuàng)新與進(jìn)步。

期刊級(jí)別與定位：

《保鮮與加工》 期刊被北大期刊(中國(guó)人文社會(huì)科學(xué)期刊)、統(tǒng)計(jì)源期刊(中國(guó)科技論文優(yōu)秀期刊)、知網(wǎng)收錄(中)、維普收錄(中)、萬(wàn)方收錄(中)、CA 化學(xué)文摘(美)、國(guó)家圖書館館藏、上海圖書館館藏等數(shù)據(jù)庫(kù)收錄。獲得了Caj-cd規(guī)范獲獎(jiǎng)期刊、中國(guó)優(yōu)秀期刊遴選數(shù)據(jù)庫(kù)、中國(guó)期刊全文數(shù)據(jù)庫(kù)（CJFD）、中國(guó)學(xué)術(shù)期刊（光盤版）全文收錄期刊、RCCSE學(xué)術(shù)期刊、中國(guó)科技期刊優(yōu)秀期刊、北大圖書館收錄期刊等榮譽(yù)。主要欄目：保鮮研究、廣告專欄、加工研究、檢測(cè)分析、信息與物流、專題論述等，注重理論與實(shí)踐結(jié)合。該期刊的讀者群體主要是工業(yè)工作者、工業(yè)研究者、工業(yè)政策制定者以及對(duì)工業(yè)領(lǐng)域感興趣的讀者。

投稿須知：

(一) 來稿務(wù)必論點(diǎn)正確，數(shù)據(jù)可靠，文字精練。論文（含圖表）一般不少于5 000 字，采用Word 文本文件形式編排，并注明作者聯(lián)系電話及E-mail 地址。

(二)文中應(yīng)包括中英文文章題名（標(biāo)題應(yīng)簡(jiǎn)明、具體、確切地概括全文主旨，一般為20字以內(nèi)，符合編制題錄、索引和檢索有關(guān)原則，有助于選擇關(guān)鍵詞），中英文作者工作單位，中英文摘要（主要包括研究的目的、方法、過程、結(jié)果、結(jié)論、創(chuàng)新點(diǎn)），中英文關(guān)鍵詞（3~6 組），中英文圖表題目，注明基金項(xiàng)目、第一作者和通信作者簡(jiǎn)介（出生年、性別、民族、職稱、學(xué)歷及主要從事的工作領(lǐng)域或研究方向）。

(三)所有論文署名作者均應(yīng)對(duì)論文工作做出過實(shí)質(zhì)性貢獻(xiàn)，并對(duì)文章負(fù)責(zé)，嚴(yán)禁與論文無關(guān)的人員掛名。文章最多保留六位作者，投稿后如確實(shí)因?qū)懽髟蜻z漏或者寫錯(cuò)作者署名，需要更改作者署名及單位信息的請(qǐng)出具更改說明（包含：更改原因說明、原論文作者及需添加作者手寫簽名、第一作者或者通信作者單位的公章），理由合理的予以更改，否則不予更改，故請(qǐng)作者投稿前慎重考慮作者署名及單位署名問題。

(四)所投稿件應(yīng)當(dāng)為原創(chuàng)作品，全部數(shù)據(jù)真實(shí)可靠，主要數(shù)據(jù)、圖表未曾正式發(fā)表。我刊已實(shí)現(xiàn)對(duì)所有來稿的文字復(fù)制比對(duì)工作，若文字復(fù)制比超過20%的稿件我刊一律不采用。文中不涉及保密及其他與知識(shí)產(chǎn)權(quán)相關(guān)的侵權(quán)問題，一切文責(zé)自負(fù)。

(五)出自國(guó)家級(jí)、省部級(jí)研究項(xiàng)目或基金資助項(xiàng)目的科技論文。獲省部級(jí)以上獎(jiǎng)勵(lì)項(xiàng)目資助的科技論文。自主創(chuàng)新、研究成果居國(guó)內(nèi)領(lǐng)先水平以上的論文。

(六)本刊已被中國(guó)學(xué)術(shù)期刊（光盤版）電子雜志、維普網(wǎng)、萬(wàn)方數(shù)據(jù)網(wǎng)、超星數(shù)據(jù)庫(kù)等網(wǎng)站收錄，作者如不同意，請(qǐng)?jiān)谕陡鍟r(shí)向本刊說明。文章發(fā)表后，著作權(quán)歸作者所有，版權(quán)和網(wǎng)絡(luò)信息傳播權(quán)歸本刊所有，作者向本刊提交文章發(fā)表的行為即視為同意上述聲明。

(七)關(guān)鍵詞：左對(duì)齊，宋體5號(hào)字，以3-5個(gè)關(guān)鍵詞為宜，以分號(hào)分隔，注意避免使用無特定指向的詞匯、動(dòng)詞和形容詞等。

(八)小標(biāo)題：小標(biāo)題一般為三級(jí)以內(nèi)，一級(jí)小標(biāo)題表示為“一、……”，二級(jí)小標(biāo)題為 “（一）……”，三級(jí)小標(biāo)題為“1.……”。

(九)字體:一級(jí)小標(biāo)題用黑體小4號(hào)字；二級(jí)小標(biāo)題用楷體5號(hào)字；注釋和引用文獻(xiàn)為楷體小5號(hào)字；其他均為宋體5號(hào)字，每段首行縮進(jìn)2字符。英文字號(hào)類同，字體為Times New Roman。

(十)論文中注釋和參考文獻(xiàn)均采用尾注的形式，在文中需要說明的文字處對(duì)應(yīng)上標(biāo)阿拉伯?dāng)?shù)字序號(hào)① ② ③ ④。WORD在兩位數(shù)注釋編號(hào)上存在無法加圈的問題，請(qǐng)忽視，采用默認(rèn)形式即可。

發(fā)表周期：

采用三審制（初審、復(fù)審、終審），《保鮮與加工》期刊預(yù)計(jì)審稿時(shí)間：1-3個(gè)月，如果超過預(yù)計(jì)的審稿時(shí)間仍未收到回復(fù)，可以主動(dòng)聯(lián)系編輯部詢問進(jìn)度，若想縮短周期，流程協(xié)助可咨詢在線客服。

投稿建議：

投稿《保鮮與加工》期刊需注重選題創(chuàng)新性與格式規(guī)范性。建議投稿前充分研讀近期刊發(fā)文章，并嚴(yán)格遵循雜志社要求，對(duì)于具備一定學(xué)術(shù)實(shí)力的作者來說，是一個(gè)相對(duì)好投且發(fā)表周期較短的期刊選擇。

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