《保鮮與加工》期刊提供以下投稿方式及注意事項：

一、在線投稿：通過期刊官網在線投稿，系統支持稿件上傳、進度查詢及審稿意見反饋，需注冊賬號后提交。

二、郵箱投稿：部分欄目接受郵箱投稿，《保鮮與加工》期刊地址：天津市西青區津靜公路17公里處;國家產品保鮮工程技術研究中心。

三、注意事項：在投稿前，務必仔細閱讀投稿指南和要求，確保稿件內容、格式等方面符合要求。

投稿須知：

(一) 來稿務必論點正確，數據可靠，文字精練。論文（含圖表）一般不少于5 000 字，采用Word 文本文件形式編排，并注明作者聯系電話及E-mail 地址。

(二)文中應包括中英文文章題名（標題應簡明、具體、確切地概括全文主旨，一般為20字以內，符合編制題錄、索引和檢索有關原則，有助于選擇關鍵詞），中英文作者工作單位，中英文摘要（主要包括研究的目的、方法、過程、結果、結論、創新點），中英文關鍵詞（3~6 組），中英文圖表題目，注明基金項目、第一作者和通信作者簡介（出生年、性別、民族、職稱、學歷及主要從事的工作領域或研究方向）。

(三)所有論文署名作者均應對論文工作做出過實質性貢獻，并對文章負責，嚴禁與論文無關的人員掛名。文章最多保留六位作者，投稿后如確實因寫作原因遺漏或者寫錯作者署名，需要更改作者署名及單位信息的請出具更改說明（包含：更改原因說明、原論文作者及需添加作者手寫簽名、第一作者或者通信作者單位的公章），理由合理的予以更改，否則不予更改，故請作者投稿前慎重考慮作者署名及單位署名問題。

(四)所投稿件應當為原創作品，全部數據真實可靠，主要數據、圖表未曾正式發表。我刊已實現對所有來稿的文字復制比對工作，若文字復制比超過20%的稿件我刊一律不采用。文中不涉及保密及其他與知識產權相關的侵權問題，一切文責自負。

(五)出自國家級、省部級研究項目或基金資助項目的科技論文。獲省部級以上獎勵項目資助的科技論文。自主創新、研究成果居國內領先水平以上的論文。

(六)本刊已被中國學術期刊（光盤版）電子雜志、維普網、萬方數據網、超星數據庫等網站收錄，作者如不同意，請在投稿時向本刊說明。文章發表后，著作權歸作者所有，版權和網絡信息傳播權歸本刊所有，作者向本刊提交文章發表的行為即視為同意上述聲明。

(七)關鍵詞：左對齊，宋體5號字，以3-5個關鍵詞為宜，以分號分隔，注意避免使用無特定指向的詞匯、動詞和形容詞等。

(八)小標題：小標題一般為三級以內，一級小標題表示為“一、……”，二級小標題為 “（一）……”，三級小標題為“1.……”。

(九)字體:一級小標題用黑體小4號字；二級小標題用楷體5號字；注釋和引用文獻為楷體小5號字；其他均為宋體5號字，每段首行縮進2字符。英文字號類同，字體為Times New Roman。

(十)論文中注釋和參考文獻均采用尾注的形式，在文中需要說明的文字處對應上標阿拉伯數字序號① ② ③ ④。WORD在兩位數注釋編號上存在無法加圈的問題，請忽視，采用默認形式即可。

保持聯系暢通：在投稿后，保持聯系方式暢通，以便編輯部在審核過程中能夠及時與作者溝通。

耐心等待審核：由于編輯部工作量較大，審核過程可能需要一定時間，預計審稿時間為：1-3個月，作者應耐心等待審核結果，并避免頻繁催稿。

綜上所述，向《保鮮與加工》期刊投稿可以選擇在線投稿或郵箱投稿兩種方式。在投稿過程中，作者應仔細閱讀投稿指南和要求，確保稿件內容、格式等方面符合要求，并保持聯系方式暢通以便與編輯部溝通。

《保鮮與加工》期刊是一本在我國工業領域具有廣泛影響力的學術期刊。它致力于為工業理論研究者和工業實踐工作者搭建交流平臺，全方位展示工業領域的前沿成果與實踐經驗，創刊于2000年，是由天津市農業科學院主管，國家農產品保鮮工程技術研究中心（天津）主辦的學術理論期刊，國際刊號：1009-6221，國內刊號：12-1330/S。

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