《食品文摘》創(chuàng)刊于1983年，辦刊以來，融指導性、實用性、知識性于一體，發(fā)行周期為：雙月刊，經(jīng)過雜志社調(diào)整，不斷提高了刊物的整體質(zhì)量，在行業(yè)內(nèi)有一定的影響。該期刊是一本致力于報道和推廣食品行業(yè)最新科技、研究成果和創(chuàng)新趨勢的綜合性雜志。

雜志的理念是關(guān)注食品安全與健康，推動食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和創(chuàng)新，為廣大讀者提供有價值的信息，助力食品行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。注重食品安全和健康。在食品行業(yè)，安全和健康是最核心的關(guān)鍵問題。雜志致力于報道最新的食品安全技術(shù)、食品監(jiān)管政策和食品標準，提供專業(yè)的指導和建議，幫助食品企業(yè)提升產(chǎn)品質(zhì)量和安全性，保護消費者的權(quán)益。同時，雜志也關(guān)注健康飲食和營養(yǎng)健康，介紹最新的營養(yǎng)研究成果和健康飲食指南，幫助讀者了解如何選擇健康的食品，保持良好的飲食習慣。

該雜志注重科技創(chuàng)新和研究成果的傳播。食品行業(yè)面臨不斷變化的市場需求和技術(shù)挑戰(zhàn)，需要持續(xù)的科技創(chuàng)新來滿足消費者的需求。雜志致力于報道最新的食品科技成果、研究進展和創(chuàng)新趨勢，推動科學研究和實踐應用的結(jié)合。通過介紹新的食品制造工藝、食品添加劑、包裝技術(shù)和食品安全檢測方法等，雜志為食品行業(yè)提供了一個了解和應用最新科技的平臺，促進行業(yè)的創(chuàng)新和提升競爭力。還注重可持續(xù)發(fā)展和環(huán)境保護。在食品行業(yè)，可持續(xù)發(fā)展越來越重要，涉及到資源利用、環(huán)境保護、循環(huán)經(jīng)濟等方面。雜志致力于報道可持續(xù)發(fā)展的最新理念和實踐案例，介紹綠色食品生產(chǎn)和環(huán)境友好的包裝技術(shù)，推動食品行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展和環(huán)境保護，促進行業(yè)的綠色轉(zhuǎn)型。

《食品文摘》通過報道最新科技、研究成果和行業(yè)動態(tài)，雜志幫助食品企業(yè)改進產(chǎn)品質(zhì)量和安全性，促進行業(yè)的科技進步和創(chuàng)新。同時，雜志也關(guān)注可持續(xù)發(fā)展和環(huán)境保護，推動食品行業(yè)實現(xiàn)綠色轉(zhuǎn)型，為社會的可持續(xù)發(fā)展貢獻力量。